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おからこんにゃくの作り方
おからこんにゃくは、おからとこんにゃくが合体した新食材です。
カロリーは、お肉の約10分の1で、食物繊維はレタスの4倍も含まれています。
おからこんにゃく入りの料理で健康な毎日を送りましょう。

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おからこんにゃく 作り方 こんにゃくレシピ
WEBストア 北村酒店β おからこんにゃくの作り方 おからこんにゃくダイエット

ソリューション画像
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・ こんにゃくレシピ
おからコンニャクの作り方 おからこんにゃくダイエット

  ※こちらは、使用例ですのでお好みに合うよう自由に工夫してください。

作者 北村 かずたか

【材料 10人前】
生おから 300g こんにゃく粉 40g 凝固剤(水酸化カルシウム) 2.5~3g
1個

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調理時間 約1時間


【道具】
 ステンレスボウル×3
 計量スプーン
 計量カップ
 ポリ手袋
 はかり
 なべ
 しゃもじ
 水切りざる

【作り方手順】
 ※肌の弱い方や素材のにおいが気になる方は、手で混ぜる際はポリ手袋を着用して下さい。

・
1.ボウル①に生のおから 300gを入れ、混ぜやすいようにならしておきます。
  乾燥おからを使う場合は、適量の水を入れてならしておきます。
  ※こんにゃくの感じを少なくしたい時は、おからの量を多くしてください。

・
2.別のボウル②にぬるま湯 800ccを入れて、お湯にこんにゃく粉 40gを
  少しずつ入れながら、とろみが出るまでゆっくりとかき混ぜます。

・
・
3.別のボウル③に水 20ccに水酸化カルシウム 2.5~3gを少量づつ加えて溶かし
  さらに卵1個を加えかき混ぜます。

・
4.生のおからの入ったボウル①に、別のボウル②のこんにゃく粉を溶かしたお湯を入れて
  素早くかき混ぜます。

・
5.「4.」のボウル①に「3.」のボウル③の材料を加えます。
  手で全体をこねておからこんにゃくのあんが完成します。
  温度が高すぎたりまぜすぎると、固まりますので注意してください。

・
・
6.あんを適当な大きさに丸めながら形を整えて、沸騰したたっぷりのお湯に入れ
  中火から弱火で約30分茹で上げあくを抜きます。

・
7.ザルにあげて、水気を切ります。

・
量が出来ましたら、残りは密封容器に入れて
冷凍保存してください。
お肉のような歯ごたえを作りたい場合は冷凍してから使います。
水分が抜けるため、固さから歯ごたえが生まれます。

・
おからこんにゃくは
おからとこんにゃくが合体した新食材です。
肉のような味なのに、カロリーは約10分の1
食物繊維はレタスの約4倍も含まれています。
おからこんにゃくダイエットでは
おからこんにゃくは
すべての料理で肉の代わりで使用します。
おからこんにゃくは
からあげ粉をふって唐揚げに
ひき肉の代わりでハンバーグに
牛肉の代わりで回鍋肉に
パン粉をつけて、メンチカツに
オムレツに、カレーの具に、焼肉風に、マーボー豆腐に、餃子や春巻きに
子供やご家族のお弁当に、いろいろな食べ方が出来ます。
おからこんにゃくは、胃の中で膨れるため満腹感を得られます。

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・ おからこんにゃくダイエット


「おからこんにゃくで、らくらくダイエット」 主婦の友社編

「おからこんにゃく」をおいしく食べるためのレシピ
やせるための効果的な食べ方、ダイエット成功者の体験談を紹介した
「おからこんにゃく」のすべてがわかる1冊です。
レシピは、オーソドックスなものなので
家庭で作れる簡単ヘルシーレシピ46品を紹介しています。
幅広い年代の方にお楽しみいただけます。
ダイエットだけでなく、食事療法への応用など
専門家のアドバイスつきで、ダイエット体験談も収録しています。
開発者、岡田哲子さんのインタビューも掲載しています。

おからこんにゃくの作り方
家庭で作れる簡単レシピ
2週間のダイエットプログラムなど満載です!!

出版社:主婦の友社
ISBN-10:4072538531
ISBN-13:978-4072538531

おからコンニャクの作り方 印刷用ページ


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