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おからこんにゃくの作り方
おからこんにゃくは、おからとこんにゃくが合体した新食材です。
カロリーは、お肉の約１０分の１で、食物繊維はレタスの４倍も含まれています。
おからこんにゃく入りの料理で健康な毎日を送りましょう。
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おからこんにゃく 作り方 こんにゃくレシピ |
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【材料 １０人前】 調理時間 約1時間 【道具】 ステンレスボウル×３ 計量スプーン 計量カップ ポリ手袋 はかり なべ しゃもじ 水切りざる 【作り方手順】 ※肌の弱い方や素材のにおいが気になる方は、手で混ぜる際はポリ手袋を着用して下さい。  １．ボウル①に生のおから ３００ｇを入れ、混ぜやすいようにならしておきます。 乾燥おからを使う場合は、適量の水を入れてならしておきます。 ※こんにゃくの感じを少なくしたい時は、おからの量を多くしてください。  ２．別のボウル②にぬるま湯 ８００ｃｃを入れて、お湯にこんにゃく粉 ４０ｇを 少しずつ入れながら、とろみが出るまでゆっくりとかき混ぜます。   ３．別のボウル③に水 ２０ccに水酸化カルシウム ２．５～３ｇを少量づつ加えて溶かし さらに卵１個を加えかき混ぜます。  ４．生のおからの入ったボウル①に、別のボウル②のこんにゃく粉を溶かしたお湯を入れて 素早くかき混ぜます。  ５．「４．」のボウル①に「３．」のボウル③の材料を加えます。 手で全体をこねておからこんにゃくのあんが完成します。 温度が高すぎたりまぜすぎると、固まりますので注意してください。   ６．あんを適当な大きさに丸めながら形を整えて、沸騰したたっぷりのお湯に入れ 中火から弱火で約３０分茹で上げあくを抜きます。  ７．ザルにあげて、水気を切ります。  量が出来ましたら、残りは密封容器に入れて 冷凍保存してください。 お肉のような歯ごたえを作りたい場合は冷凍してから使います。 水分が抜けるため、固さから歯ごたえが生まれます。 おからこんにゃくは おからとこんにゃくが合体した新食材です。 肉のような味なのに、カロリーは約１０分の１ 食物繊維はレタスの約４倍も含まれています。 おからこんにゃくダイエットでは おからこんにゃくは すべての料理で肉の代わりで使用します。 おからこんにゃくは からあげ粉をふって唐揚げに ひき肉の代わりでハンバーグに 牛肉の代わりで回鍋肉に パン粉をつけて、メンチカツに オムレツに、カレーの具に、焼肉風に、マーボー豆腐に、餃子や春巻きに 子供やご家族のお弁当に、いろいろな食べ方が出来ます。 おからこんにゃくは、胃の中で膨れるため満腹感を得られます。
「おからこんにゃくで、らくらくダイエット」 主婦の友社編 「おからこんにゃく」をおいしく食べるためのレシピ やせるための効果的な食べ方、ダイエット成功者の体験談を紹介した 「おからこんにゃく」のすべてがわかる1冊です。 レシピは、オーソドックスなものなので 家庭で作れる簡単ヘルシーレシピ４６品を紹介しています。 幅広い年代の方にお楽しみいただけます。 ダイエットだけでなく、食事療法への応用など 専門家のアドバイスつきで、ダイエット体験談も収録しています。 開発者、岡田哲子さんのインタビューも掲載しています。 おからこんにゃくの作り方 家庭で作れる簡単レシピ ２週間のダイエットプログラムなど満載です！！ 出版社：主婦の友社 ISBN-10：4072538531 ISBN-13：978-4072538531 Tweet |
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