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越乃かぎろひ 千寿 ７２０ｍｌ
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菊姫 山廃純米酒 １８００ｍｌ
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晴菊 武州 特別純米酒 １８００ｍｌ
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銀盤 純米大吟醸 播州５０ １８００ｍｌ
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銀嶺立山 本醸造 １８００ｍｌ
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越の誉 初しぼり １８００ｍｌ
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白瀧 上善如水 １８００ｍｌ
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白瀧 淡麗 純米 魚沼 ７２０ｍｌ
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白瀧 純米 濃醇 魚沼 ７２０ｍｌ
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土佐鶴 特別本醸造超辛口 ７２０ｍｌ
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純米酒 能鷹 １８００ｍｌ
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相州鎌倉郡 本郷村 １８００ｍｌ
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浦霞 純米酒 １８００ｍｌ
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純米酒 まなぐ凧 ７２０ｍｌ
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ならぬことはならぬものです 純米原酒 ７２０ｍｌ
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千歳鶴 純米酒 北海道の地酒 ７２０ｍｌ
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限定品 吟醸酒 社長の酒 ７２０ｍｌ
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一の蔵 無鑑査本醸造 辛口 １８００ｍｌ
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下越酒造 麒麟 純米酒 １８００ｍｌ
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剣菱 上撰 １８００ｍｌ
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--ＭＥＮＵ--
ハンターバレー地区 ワイン
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当店のお勧めＮｏ.１純米酒の濃厚な味のイメージを廃し スッキリとした飲み口の良さを醸し出しました。 柔らかな香味が身上です。 「越乃かぎろひ」は 久保田で有名な朝日酒造の純米酒限定ブランドです。 朝日酒造は、天保元年（１８３０年）に 久保田屋として創業しました。 仕込み水は、宝水と呼ばれ 天保以来涸れる事無く酒造りに 使用されています。 飲みごろ 冷や・常温・ぬる燗 原料米 五百万石（麹米）・新潟県産米（掛米） 精米歩合 麹米 ５５％・掛米 ６０％ アルコール度 １５度以上１６度未満 日本酒度 ＋２．０ 酸度 １．２度 原材料 米・米麹 醸造元 新潟県長岡市 朝日酒造
金額にかかわらず日本酒は ７２０ｍｌ １,３００円（税込） 
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じっくりと熟成した黄金色の食中酒として味わえる旨味のあるお酒です。 冷やでも美味しく、お燗をすると 旨味の出る濃醇な純米酒です。 加賀の酒と言えば菊姫というぐらい 山廃ブームの先駆けとして語られています。 「山廃純米」（やまはい・じゅんまい） 戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と 伝統（山廃酒母）による純米酒 山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった 好き嫌いの激しい、腰が強い男酒 こそ「山廃純米酒」です。 飲みごろ 冷や・常温・ぬる燗 原料米 吉川産 山田錦 精米歩合 ７０％ アルコール分 １６度〜１７度 日本酒度 −２．０ 酸度 ２．３ アミノ酸度 ２．１ 原材料 米・米麹 醸造元 石川県白山市鶴来新町 菊姫合資会社
金額にかかわらず日本酒は １８００ｍｌ ２,７８０円（税込）  山廃仕込み（やまはいじこみ）とは 生もと系（きもとけい）に属する日本酒の製法の一つで 「山卸廃止もと（やまおろしはいしもと）」で醸造した酒のことを言い。 単に山廃とも称されます。 山卸（やまおろし）とは、蒸した米、麹、水を混ぜ粥状になるまですりつぶす行程で 江戸時代までは、精米は水車で行なわれ、半切り桶の中に蒸米と水を入れて 櫂（かい）で丹念にすりつぶすという大変な作業がありました。 明治以降、精米は機械で行なえるようになり、麹の酵素が十分に白米に吸収されるので 蒸米をつぶす山卸は必ずしも必要ではなくなりました。 山卸廃止もと 山卸廃止もとは、国立醸造試験所で明治42年（1909年）に開発され 生もと系酒母を代表するもとで、速醸系酒母に比べると 育成日数が(山廃 ２６日〜３０日、 速醸系酒母は、７日〜１４日） 長く、室温が５℃以下でないと打瀬ができないため難しい作業でもあります。 山卸廃止もとで造った酒は、酒母そのもののアミノ酸が多いために濃い味になり 濃醇な酒ができます。 製造に手間と時間がかかる山廃は 杜氏の長年の技術を要求される為敬遠される傾向にありますが 山廃で仕込んだ酒は、香りが芳ばしく濃醇で腰が強く、水で薄めても酒の味がします。 |
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埼玉県羽生市で生まれたこの酒は選び抜かれた酒造好適米「五百万石」を６０％まで磨きあげ 利根川水系の豊かな水と、地元埼玉県の 「彩の国の酵母」（埼玉C酵母）を使用して 長期低温発酵により豊かな香りを引き出しました。 芳醇でしっかりとした味わいの中に 純米酒本来の旨さを実現しています。 武州とは、現在の埼玉県と東京都の 隅田川より東の地域と島々を除く地域及び 神奈川県の北東部を合わせた地域の旧国名です。 武蔵とも呼ばれています。 東亜酒造は、寛永２年（１６２５年）に秩父で創業し 昭和１６年（１９４１年）に、赤城山系の伏流水に恵まれた 穀倉地帯の埼玉県羽生市に本社を移して現在に至ります。 飲みごろ 冷や・常温・ぬる燗 やや辛口 原料米 酒造好適米 五百万石 精米歩合 ６０％ アルコール分 １５度 日本酒度 +１ 酸度 １．７ 原材料 米・米麹 醸造元 埼玉県羽生市 東亜酒造 埼玉の地酒 数量限定です！ 
金額にかかわらず日本酒は １８００ｍｌ １,８５０円（税込） |
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立山の定番酒である本醸造は、兵庫県産の「山田錦」と北陸地方の代表的な酒造好適米「五百万石」を用いて 大吟醸造りと同じく様に醪の段階から 長期低温醗酵させ醸された高品質の本醸造です。 ほのかな芳醇香、スッキリとした旨味と綺麗さと上品さをを持った辛口酒です。 越後杜氏が造った酒らしく、口当たり、喉越しともに水の様になめらかで 淡麗で、酒の奥底に微かに残る旨みが特徴です。 文政１３年（１８３０年）に、井波町新明屋仙助が 幕府より酒造株の所持を許可されたのが始まりです。 明治３７年には、酒造石高が約２,０００石で 当時より県下１位の酒造石高を誇ります。 品質追求の信条の基に、販売高を順調に 伸長させて（約３万５千石 H１３年）、現在に至ります。 飲みごろ 常温・ぬる燗・熱燗 辛口 原料米 山田錦 五百万石 精米歩合 ７０％ 日本酒度 ＋５．０ 酸度 １．４ 原材料 米・米麹 アルコール度 １５．３度 醸造元 富山県砺波市中野 立山酒造
金額にかかわらず日本酒は １８００ｍｌ ２,２００円（税込） 
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この「白い上善」は 上質のお水みたいにすっきりと澄んでいて 雪解け水のようなサラサラとした口当たりと 吟醸酒特有のフルーティーな香りが楽しめます。 「上善如水」とは 二五○○年以上前の中国の思想家・老子の言葉で 「もっとも理想的な生き方（上善）は、水のようである」 という思想です。 この老子の思想に重ね合わせ 「最良のお酒は限りなく水に近づく」と考えます。 雪解け水のように清らかで、どんな料理にも合う 澄みきった水の如き日本酒です。 飲み頃温度 冷や 飲み口 淡麗辛口 特定名称 吟醸酒 精米歩合 麹米６０％・掛米６０％ アルコール分 １４度〜１５度 日本酒度 ＋７度 酸度 １．３ 原材料 米・米麹 醸造元 新潟県南魚沼郡湯沢町 白瀧酒造 内容量 １８００ｍｌ 
在庫が少ないため発送までに３〜４日かかる場合がございます。
金額にかかわらず日本酒は
１８００ｍｌ ２,５６０円 |
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新潟産の米を使いまろやかで滑らかな飲み口の純米酒です。 さらりとした舌触りの中に、米のうまみも十分感じられ お燗しても冷やでも常温でもお楽しみいただけます。 毎日の晩酌向きです。 仕込み水は、上越国境の山々にしみ込んだ伏流水で 水質は、甘みを感じる軟水です。 白瀧酒造は、雪国越後湯沢の蔵元です。 酒造りに適した環境と、日本の名工に選ばれた 故河合高明の技を引き継ぐ蔵人が 高品位の酒造りをしています。 甘辛 淡麗辛口 原料米 五百万石・越路早生ほか 精米歩合 ６０％ アルコール分 １４度〜１５度 日本酒度 ＋４ 酸度 １．５ アミノ酸度 １．０ 原材料 米・米麹 醸造元 新潟県南魚沼郡湯沢町 白瀧酒造 
在庫が少ないため発送までに３〜４日かかる場合がございます。
金額にかかわらず日本酒は ７２０ｍｌ １,０００円（税込） |
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原料米の山田錦をあえてあまり磨かずに純粋に米本来の旨みをいかした濃醇な味わいです。 お燗しておいしく頂けます。 白瀧酒造は、雪国越後湯沢の蔵元です。 酒造りに適した環境と、日本の名工に選ばれた 故河合高明の技を引き継ぐ蔵人が 高品位の酒造りをしています。 甘辛 豊醇中口 原料米 山田錦ほか 精米歩合 ８０％ アルコール分 １６度〜１７度 日本酒度 ＋２ 酸度 ２．１ アミノ酸度 １．２ 原材料 米・米麹 醸造元 新潟県南魚沼郡湯沢町 白瀧酒造 
在庫が少ないため発送までに３〜４日かかる場合がございます。
金額にかかわらず日本酒は ７２０ｍｌ １,０５０円（税込） |
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酸を押さえ、搾った後のとげとげしさを押さえる９号系の酵母を使用。香りよりも味のバランスを重視して造られた純米酒です。 淡麗辛口でありながら 深みと丸みのある味わいが 安心感を与えてくれる純米原酒です。 旧会津藩の、「什の掟」の言葉を商品名にしています。 江戸時代、会津藩校「日新館」は 白虎隊ほか多くの優秀な人材を輩出しています。 藩士の子供は、「什の掟」というルールに基づいて 武士としての心構えを学びました。 「什の掟」は、「ならぬことは、ならぬものです。」という言葉で 締めくくられています。 タイプ 辛口 飲み頃温度 １０℃〜２０℃前後 原料米 華吹雪 精米歩合 ５８％ アルコール度数 １７〜１８度 日本酒度 ＋４．０ 酸度 １．５ アミノ酸度 １．７ 原材料 米・米麹 使用酵母 協会９号 醸造元 福島県喜多方市 ほまれ酒造
金額にかかわらず日本酒は ７２０ｍｌ １,２００円（税込） 「什の掟」 一、年長者の言うことに背いてはなりませぬ。 一、年長者には御辞儀をしなければなりませぬ。 一、虚言を言うことはなりませぬ。 一、卑怯な振る舞いをしてはなりませぬ。 一、弱いものをいじめてはなりませぬ。 一、戸外で物を食べてはなりませぬ。 一、戸外で婦人と言葉を交えてはなりませぬ。 ならぬことはならぬものです。 
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雑味のないきれいな辛口タイプ。アルコール度をやや高くして、無駄のない味の広がりを感じさせます。 蔵の横井戸から出る豊富な仕込み水は極めて良質な軟水です。 能登屋と言われた徳川時代から三百有余年 頑固なまでに守り続けてきた酒づくり。 米どころ新潟の良質米と雪国の清冽な水。 豊かな自然の恵みと越後杜氏の技が生み出す銘酒「能鷹」。 今宵もご一献下さい。 原料米 五百万石 精米歩合 ５５％ アルコール度 １６度 日本酒度 ＋４.０ 酸度 １.５度 原材料 米・米麹 醸造元 新潟県上越市 田中酒造
金額にかかわらず日本酒は １８００ｍｌ １,９９０円（税込） 
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喉ごしのすっきりした、米の旨みが生きているまろやかながらもすっきりとキレのいい淡麗旨口の純米酒です。 ふくよかな麹様の香りにナッツのような香ばしさがあり 口に含むと米に由来する苦味、酸味が奥の方から現われます。 創業１７２４年（享保９年）の蔵元は 米・米こうじによりじっくりと心をこめて醸した高品質な酒を 誠実に丁寧にお届けすることにより 日本酒の素晴らしさを伝え続けています。 原料米 まなむすめ 精米歩合 ６５％ 使用酵母 自家酵母 アルコール分 １５度以上１６度未満 日本酒度 ＋２．０ 酸度 １．５ アミノ酸度 １．７ 原材料 米・米麹 醸造元 宮城県 佐浦
金額にかかわらず日本酒は １８００ｍｌ ２,５００円（税込） |
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仕込み水は、奥羽山系の地下を流れるミネラルの少ない伏流水を使用しています。 キメの細かいまろやかな口あたりで、お燗してもおいしい純米酒です。 米１００％の旨味とほどよい酸味、バランスのとれた新鮮な香味が特徴。 ラベルの凧絵は、般若面を図案化し、目(まなこ)が特徴の湯沢まなぐ凧。 おすすめの飲み方 冷や・室温・ぬる燗 原料米 美山錦、あきたこまち 精米歩合 麹米６５％、掛米７０％ アルコール度数 １４度〜１５度 日本酒度±０ 酸度 １．５度 アミノ酸度 １．４度 原材料 米・米麹 醸造元 秋田県湯沢市 秋田銘醸
金額にかかわらず日本酒は ７２０ｍｌ ８１０円（税込） 
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道産酒造好適米「吟風」から生まれた純米酒です。米の旨みを十分に引き出したコクと まろやかな味わいが自慢のお酒です。 冷や、常温、ぬる燗でどうぞ。 札幌唯一の蔵元として旨し酒を醸し続ける 千歳鶴は、「吟風」を使った 地産地消の酒造りに取り組んでいます。 北海道の酒米を使い、北海道の酒蔵で醸した 北海道の地酒をご賞味ください。 原料米 道産米 吟風 精米歩号 ６０％ アルコール度数１５〜１６％ 日本酒度 ＋４．０ 酸度 １．２ アミノ酸度 １．１ 原材料 米・米麹 醸造元 北海道札幌市 日本清酒
金額にかかわらず日本酒は ７２０ｍｌ ９８０円（税込） 
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 いわゆる出世酒として、昇進や開業のお祝いギフトにどうぞ。 化粧箱入り、ご要望により別途ギフト梱包いたします。 （のし紙無料・厚手箱＋包装＝１００円） 上品な香りで・甘味・酸味がバランス良く調和した吟醸酒です。 「帝松（みかどまつ）」で有名な、松岡醸造は 嘉永４年( １８５１年) 創業の、武蔵野の名門地酒蔵として酒つくりをしています。 原料米 中生新千本 精米歩合 ６０％ アルコール分 １５度 日本酒度 ＋４．５ 酸度 １．５ アミノ酸度 １．３ 原材料 米・米麹・醸造アルコール 醸造元 埼玉県比企郡小川町 松岡醸造
金額にかかわらず日本酒は ７２０ｍｌ １,２５０円（税込） 
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平成四年三月、清酒の級別という格付けのの制度がその長い歴史の幕を閉じました。 かつては、清酒メーカーが希望するものだけを 鑑定と言う官能審査にかけて級別を決定していました。 一の蔵は、良質のお酒をお求めやすくと願い、この鑑定に出品しない清酒を 「一の蔵無鑑査」と名付けました。 一の蔵無鑑査本醸造は、伝統的な手造りりによる製造法のもとに醸造される 高品質の本醸造清酒です。 原料米の精米歩合を６５％まで磨き、味を調整する目的で ごく少量使用する醸造アルコールも米から醸造された アルコールのみを使用しています。 淡麗辛口タイプで、すっきりとした味わいです。 原料米 まなむすめ 精米歩合 ６５％ アルコール度数 １５度〜１６度 日本酒度 +４．５ 酸度 １．５度 アミノ酸度 １．４度 原材料 米・米麹・醸造アルコール 醸造元 宮城県松山町 一の蔵
金額にかかわらず日本酒は １８００ｍｌ １,９００円（税込） 
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口当たりがソフトで、香りがよく純米酒ならではのきめ細やかなやや辛口の味わいです。 江戸時代より独占的に酒造りが許された銘醸地で 下越酒造は、明治１３年に、｢酒座蒲原屋｣として創業しました。 酒名｢麒麟｣は、中世に会津が越後の構えとして築いた「麒麟城」より命名しました。 代表取締役社長の佐藤俊一氏は、国税局酒類鑑定官として 長きに渡り酒造りの指導をしてきた経験者で 酒造りの技術力では特異な存在で 妥協することなく品質本位の酒造りを行っています。 現在も尚、時代に適した正統派酒造りを目指す酒蔵です。 原料米 五百万石 精米歩合 ６０％ アルコール度 １５度〜１６度 日本酒度 ＋４ 酸度 １．５ アミノ酸度 １．４ 原材料 米・米麹 醸造元 新潟県東蒲原郡 下越酒造
金額にかかわらず日本酒は １８００ｍｌ ２,１８０円（税込） 
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剣菱の歴史は古く、永正2年（1505年）頃の史料に「剣菱」という名の酒の記録があり ５００年以上前から存在する銘柄です。 創業時は伊丹（京都）に蔵がありましたが 昭和4年（1929年）に兵庫に移転しました。 昔ながらの手造りにより、麹は蓋麹法で、山廃酵母にこだわり 酒母は生もと系山廃もとで造ります。 酒造好適米 山田錦を100％使用し 晩秋頃から仕込みを始め、春先から秋まで寝かせる 「寒造り」と呼ばれる伝統的な製法を 今もなお守り続け、充分に熟成させ夏を越してから出荷します。 お米の味を充分にお酒の中に溶かし込んだ 濃厚な味わいと「きれ」と「こし」のある口当たりに特徴があり チョコレートの様なほろ苦さも感じられます。 日本酒の銘柄の中で唯一「広辞苑」に掲載されています。 食中酒として、ぬる燗の４０度くらいで 料理がおいしく頂けます。 原料米 兵庫 山田錦他 酒造好適米 精米歩合 ７０％ アルコール分 １６度 日本酒度 ＋０．５ 酸度 １．６ 原材料 米・米麹・醸造アルコール 醸造元 兵庫県神戸市東灘区 剣菱酒造
金額にかかわらず日本酒は
２００８年 当店 定番人気商品 
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日本酒の味わいは、温度によってさまざまな表情を見せます。 流儀にとらわれずお好みの温度で自由に飲み比べてみましょう。
飛びきり（とびきり）燗 ５５度前後
涼（すず）冷え １５度前後 食中酒としての日本酒は、箸洗いの酒と言われ、酒で口の中を洗うように 料理の合間に舌を洗う事で、次の料理をおいしく頂くことができます。 |
酒気を帯びて車両等を運転してはいけません、また、同乗者は酒気を帯びた者に運転をさせてはいけません。
酒気帯び運転の禁止に違反して運転するおそれがある者に酒類を提供し、または飲酒をすすめてはいけません。
未成年者の飲酒は未成年者飲酒禁止法で禁じられています。未成年者への酒類の販売は禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがあります。
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越乃かぎろひ 千寿 特別純米酒 ７２０ｍｌ
